【乡村振兴】
◎本报记者 韩 荣 通讯员 闫欣睿
眼下，在山西省大同市灵丘县清泥涧村蔬菜大棚内，西红柿长势喜人。这几天，中国农业大学山西灵丘全域有机科技小院（以下简称“科技小院”）博士研究生王乐时不时到大棚内指导村民调配农用酵素，助力蔬菜增产、农民增收。
只见王乐一边熟练地操作量杯，一边详细讲解：“根据每亩地作物所处的不同时期喷洒酵素，不仅能改良土壤，还能补充营养，有效防治病虫害。”村民段进田听得连连点头：“这些年在科技小院带领下使用了酵素，农产品质量明显提升。”
自2024年成立以来，这座以“低本高质县域有机农业工程技术体系”为核心的科技小院，将实验室搬到田间地头，以“零距离、零门槛、零时差、零费用”服务模式，将科研成果深深扎根于乡村。
建立酵素种植示范区
灵丘县田脊梁种养专业合作社是科技小院的依托单位。近年来，在专业团队指导下，合作社建立了酵素种植示范区。
王乐介绍，酵素种植示范区运用的是中国农业大学团队研发的“种—养—微”有机种植体系。该体系以农用酵素为核心，将餐厨垃圾、果蔬废弃物等发酵产生的沼气及沼液、沼渣等通过微生物发酵，培育成有益的微生物菌种群，并将其转化为高效肥料，在降低生产成本的同时，提升了作物品质。
数据显示，采用酵素有机种植的谷子蛋白质含量提高了3%—4%，西红柿番茄红素含量增长了55.7%—137.5%，大豆则在山西省“神农科技杯”大豆高产竞赛中以亩产497斤摘取全省净作大豆高产桂冠。
“过去种地依赖化肥，成本高且破坏土壤。如今使用酵素，省钱又高产。”灵丘县田脊梁种养专业合作社理事长段卫国算了一笔账：2024年，10亩谷子地采用酵素有机种植，肥料成本从每亩300元降至110元，亩产稳定在550斤，谷子售价却从每斤2元上升至3.5元，每亩纯利润达到1305元，比传统化肥种植高出768元。
“农用酵素不仅是肥料，还是‘土壤医生’。”科技小院首席专家、中国农业大学教授王小芬介绍，酵素中的有益菌群能激活土壤微生物活性，修复板结土地，为农民创造可持续的盈利模式。目前，灵丘县已将酵素种植推广至长子县、榆社县，累计发展农用酵素示范户近400户，推广示范面积超2000亩，实现西红柿增产13.6%，黄瓜增产18.3%。
推动“厕所革命+有机旱作”
在清泥涧村肥水全循环工厂，曾经刺鼻的粪污气味已不复存在，只有发酵罐持续发出的嗡鸣声。这是科技小院的又一标志性成果——全国首个村庄级别的人粪尿农田循环肥水全循环工程。
段卫国指着即将建成的5000立方米肥水池告诉记者，未来，这里将储存全村783口人的生活污水和粪尿。经过微生物发酵，该工程每年能生产1714吨有机肥，可替代约12.65吨氮肥，并节省1.14万吨灌溉水。
过去，露天粪坑蚊蝇滋生，污水横流；如今，粪污通过管道集中处理，转化为液态肥直供农田。这项“厕所革命+有机旱作”创新工程，打破旱厕及污水处理厂的传统模式，彻底改变了乡村的面貌。
不仅如此，技术突破还带来了多重效益。“工厂的年运营成本仅5.39万元，却能创造直接经济效益16.5万元，带动上下游产业效益超500万元。更重要的是，它破解了农村垃圾治理难题，该技术推广至全县70万人口后，年垃圾处理成本可降低8000万元。这真正是把‘包袱’变成了‘财富’！”谈到科技小院的价值，段卫国难掩激动。
“乡村振兴需要科技，更需要扎根土地的人。”王小芬说，近年来，中国农业大学团队以科技小院为纽带，将“高大上”的科研与“接地气”的需求结合，培养了一批懂技术、爱农村的青年人才。
未来，这支团队将继续深化“垃圾分类先行、农用酵素开花、有机合作结果”的发展路径研究，完善技术体系，为全国有机农业发展提供更多可复制、可推广的经验。
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